寶寶今天3歲6個月21天了，面部正一步步走向成熟，看，寶寶顱骨的長度增加了不少，下巴也一點(diǎn)點(diǎn)地突出來。同時(shí)上頜也將加寬，這是為恒齒的生長提供空間。這個階段的孩子很喜歡吃零食，冰淇淋、巧克力、糖果、蛋糕等等。有一種味道是他們排斥的，那就是苦味，包括苦瓜、萵苣、芹菜，他們都不喜歡。下面我們先來看看這三種苦味蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值如何吧？

苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值：苦瓜所含的苦瓜甙與苦味素有增進(jìn)食欲，健脾開胃的作用；苦瓜中的生物堿類物質(zhì)奎寧，利尿活血、消炎退熱、清心明目，功效奇佳。苦瓜中的蛋白質(zhì)成分及大量維生素C提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，在臨床上，對淋巴肉瘤與白血病起一定作用；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，能夠抑制癌細(xì)胞分泌出的蛋白酶，從而阻止惡性腫瘤的生長。

芹菜的營養(yǎng)價(jià)值：芹菜葉中營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖，營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中的指標(biāo)有10項(xiàng)超過了莖?？梢?，芹菜葉片的營養(yǎng)價(jià)值的確不容忽視。芹菜是高纖維的食物，經(jīng)腸內(nèi)的消化作用會產(chǎn)生一種的物質(zhì)叫做木質(zhì)素或腸內(nèi)脂，而這類物質(zhì)屬于一種抗氧化劑，高濃度時(shí)能抑制致癌物質(zhì)。

萵苣的營養(yǎng)價(jià)值：萵苣的味道清新，苦味并不是很濃，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。萵苣的乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌。萵苣中所含得多種維生素與礦物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，而且富含人體能吸收的鐵元素，適用于缺鐵性貧血病人。對某些癌細(xì)胞，萵苣的熱水提取物有較高的抑制率，所以又被用來防癌抗癌。

總而言之，這類苦味的食物能促進(jìn)造血功能，改善少兒的貧血狀態(tài)。另外還有清心健腦，增進(jìn)唾液分泌的功效?？辔哆€能刺激胃液和膽汁的分泌，增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，對增強(qiáng)體質(zhì)、提高寶寶免疫力有益。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦味屬陰，苦味可泄熱、排毒。所以，就算寶寶不怎么喜歡，媽媽也要適量地補(bǔ)充，讓孩子吃一吃，畢竟有很多益處。