乳糖不耐受是指人體缺乏乳糖酶，無法將乳糖分解成單糖葡萄糖和半乳糖，導致攝入乳糖后出現(xiàn)不適反應的一種生理現(xiàn)象。

具體來說，如果一個人患有乳糖不耐受，那么他不吃乳糖酶會出現(xiàn)以下幾種情況：

1. 腹脹和胃痛：乳糖不耐受的人體內(nèi)無法將乳糖分解成單糖，乳糖在腸道內(nèi)發(fā)酵會產(chǎn)生氣體，導致腹脹和胃痛。

2. 腹瀉：乳糖不耐受的人攝入乳糖后，腸道內(nèi)的乳糖無法被分解，過多的乳糖會吸引腸道內(nèi)的水分，導致腹瀉。

3. 便秘：乳糖不耐受的人在避免攝入乳糖后，容易出現(xiàn)膳食纖維不足的情況，導致便秘。

4. 營養(yǎng)不良：乳糖是人體獲取能量的重要來源之一，如果乳糖不耐受的人長期避免乳糖攝入，可能會導致營養(yǎng)不良。

因此，乳糖不耐受的人需要避免攝入含有乳糖的食物，或者在攝入乳糖時補充乳糖酶，以減少不適反應的發(fā)生。