蛋白質(zhì)的主要生理功能有：構成機體組織、器官的重要組成部分，人體的皮膚肌肉骨骼都是由蛋白質(zhì)組成的，它是人體組織更新和修復的主要物質(zhì)。另外，核蛋白是構成細胞合并影響細胞功能，激素可以調(diào)節(jié)體內(nèi)各器官的生理活性。

舉措建議

參與機體調(diào)節(jié)的激素、酶都屬于蛋白質(zhì)，如果蛋白質(zhì)缺乏就會影響內(nèi)分泌水平。兒童時期蛋白質(zhì)缺乏還會影響生長發(fā)育，表現(xiàn)為生長緩慢，智力低下。建議家長要適當給兒童補充優(yōu)質(zhì)蛋白，多喝牛奶，牛奶中蛋白質(zhì)含量高，而且容易被吸收。