孕婦可以吃猴頭菇嗎？（圖）

懷孕期間的準(zhǔn)媽媽們總會(huì)有這樣那樣的疑問？究竟孕婦可以吃猴頭菇嗎? 其實(shí)猴頭菇含有較高的蛋白質(zhì)元素，還有一些低脂肪、維生素和其他的礦物質(zhì)，它是一種健康的食品，因此孕婦是可以食用的。

孕期蛋白質(zhì)的營養(yǎng)至關(guān)重要，而猴頭菇是高蛋白菌類，這正滿足了孕婦的生理需要，供應(yīng)足量的優(yōu)質(zhì)蛋白，能使胎兒的腦細(xì)胞增殖良好，有助于胎兒正常的智力發(fā)育，還能為產(chǎn)后恢復(fù)和乳腺汁分泌作準(zhǔn)備。猴頭菇還富含各種維生素和無機(jī)鹽，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞等作用，可以使人體提高對疾病的免疫能力對神經(jīng)衰弱、消化道潰瘍有良好療效。

孕婦吃猴頭菇的注意事項(xiàng)：

1、食用猴頭菇要經(jīng)過洗滌、漲發(fā)、漂洗和烹制4個(gè)階段，直至軟爛如豆腐時(shí)營養(yǎng)成分才完全析出。

2、另外霉?fàn)€變質(zhì)的猴頭菇不可食用，以防中毒。

3、干猴頭菇適宜用水泡發(fā)而不宜用醋泡發(fā)，泡發(fā)時(shí)先將猴頭菇洗凈，然后放在冷水中浸泡一會(huì)，再加沸水入籠蒸制或入鍋燜煮，或放在熱水中浸泡3個(gè)小時(shí)以上。

4、最好吃新鮮蘑菇，在超市或商場里出售的浸泡在水中的猴頭菇，會(huì)有很多營養(yǎng)成分被溶解在水中，所以建議準(zhǔn)媽媽們最好還是購買新鮮的蘑菇。